Wir über uns & der Kokorec

Einige kennen ihn andere noch nicht … Kokorec (gesprochen Kokoretsch) ist eine türkische Spezialität aus gegrillten bzw. gebratenen Lammdärmen, Fett und Bries.

 

Er wird im krossen Pita-Brot oder auf dem Teller mit Beilagen wie Tomaten, Zwiebeln, Petersilie und Peperoni serviert. Die meist verwendeten Gewürze sind Salz, Kreuzkümmel und grob gehackte Paprikaflocken. Anstelle von Kreuzkümmel kann auch mit Thymian gewürzt werden. Unser Tip; probiert doch unsere KOKOREC Gewürzmischung !

 

Man unterscheidet in der Türkei zwischen der Istanbul- und der Izmir-Variante. Bei der Istanbul-Variante wird das Pita-Brot mit gehackten Tomaten, Zwiebeln und Paprika gefüllt wobei man bei der Izmir-Variante darauf verzichtet. 

 

Der Kokorec ist in der ganzen Türkei bekannt und beliebt aber auch in Griechenland und den Ländern der Balkanhalbinseln ist es verbreitet. 

 

Einige kennen ihn andere noch nicht … Murat Lalesoy "Herr der Kokorec" erfüllt sich seinen Traum einer Kokorec-Produktion in Deutschland. 

 

Er machte es sich zum Ziel seine Erfahrung, aus dem nun in der dritten Generation geführten Familienbetrieb in der Heimat Türkei, in Europa vorzustellen und der Sehnsucht nach dem geliebten Genuss ein Ende zu setzen. 

 

Erstklassiger Geschmack ist kein Zufall, daher überlassen wir auch nichts dem Zufall. Nach langem suchen, vielen Telefonaten, Reisen und Verkostungen haben wir festgestellt wie schwierig es ist qualitative Zutaten zu finden. Da unser Service nicht mit dem Verkauf an den Kunden endet, sondern viel weiter hinaus geht haben wir unser Sortiment mit erlesenen und auf unsere Produkte abgestimmten BIO Gewürzen und BIO Gewürzmischungen erweitert.

 

An dieser Stelle müssen wir ergänzen und vorab möchten wir uns hierfür bedanken … DANKE für sooo viel tolles Feedback … durch die große Nachfrage gibt es jetzt noch mehr Spezialitäten aus Innereien

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